Édesítsük életünket
Bizonyosan vagyunk úgy egy páran, akik az édes íz nélkül el sem tudjuk képzelni napjainkat. Hogy ez jó vagy rossz? Mikor azt mondom, jó – arra gondolok, hogy egy finom csokoládét, egy sütit vagy csak a kellemesen meleg kávémat kóstolgatom. Ha azt mondom, hogy sajnos, akkor a lerakódott súlyfeleslegre, az inzulinra, a cukorbetegségre és számos betegségre gondolok.
Mostani cikkemben közelebbről szemügyre veszem, hogy mivel édesíthetjük táplálékainkat. Sokat olvastam már erről korábban, mert mindig is foglalkoztatott e téma. Egyszer azt mondják, hogy cukor helyett fogyasszak mindenképpen édesítőszert, máskor azt írják, hogy semmiképpen se fogyasszam, mert ártalmas a szervezetünkre. Akkor most melyik hogyan hat, és melyik károsabb?! Teszem, fel a kérdést azt hiszem joggal. Erre senki nem tud egyértelmű választ adni. Így egy összefoglalót adnék Önöknek is az édesítésről általában. Mit és hogyan érdemes?!
A cukor gyűjtőfogalom, a különféle cukrokról érdemes beszélni. A természetben számos cukor létezik és édesítő hatásuk is különbözik. A cukor a hétköznapi szóhasználatban a szacharóz, ami a cukorrépából, illetve cukornádból készül. Beszélhetünk még a gyümölcscukorról (fruktóz), a szőlőcukorról (glükóz), a malátacukorról (maltóz) és a tejcukorról (laktóz).
2012. február 21. kedd, 09:53 | 
